Centenaire
Minérale, notre cuvée Centenaire offre une symphonie subtile d’arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de notes florales. Grande longueur en bouche.
Appellation: IGP Côtes Catalanes.
Cépages: Grenache blanc et gris, Roussanne.
Rendement: 30 hl / ha.
Âge moyen des vignes: 90 à 100 ans.
14,00€
Récompenses
Médailles & distinctions
Awards
Medals and Scores
Terroir
& dégustation
Terroir
& tastings notes
Notre vin blanc Centenaire sera parfait avec un carpaccio de poisson fin, un ceviche, un plateau de fromages, une volaille rôtie, ou un gratin dauphinois.
Terroir
Sol de galets roulés de l’époque du Quaternaire, terroirs maritimes dominant la Méditerranée sur Canet en Roussillon.
Élaboration
Elaboration
Récolte manuelle en deux passages. Troisième tri au chai. Assemblage: 70% en cuve: élevage sur lies fines pendant 4 mois. 30% en fûts neufs, fermentation et élevage de 4 mois avec bâtonnage.