Les hauteurs des Fenouillèdes

Gneiss et granit

Les parcelles sont regroupées sur de petits îlots à la singularité forte (sols de gneiss et granit). Il s'agit ici d'un climat de transition, toujours à dominante méditerranéenne, mais plus rugueux, les parcelles culminant à plus de 400 m d'altitude. Des températures fraiches, une maturation lente, des vendanges automnales donnent à ces vins une finesse et une complexité unique.