Engagements

Exiger le meilleur

Respect du fruit

Véritables globe-trotters, Eliane et Jean-Marc ont arpenté la planète lors de leurs études et dans les premières années de leur installation. Travaillant sans relâche et arpentant les continents, ils ont acquis de fabuleuses expériences et appris à maîtriser des techniques innovantes alors peu connues en France. Ce parcours hors du commun leur a conféré ouverture d’esprit et engagement à aller toujours plus loin dans la recherche de l’excellence.
De ces voyages, ils retiennent le meilleur. A leur retour, ils installent dans leur cave le summum de l’exigence, où la modernité des techniques sublime les gestes traditionnels.
Sélection poussée des différents micro-terroirs, traçabilité totale et respect du raisin … Jean-Marc et Eliane vinifient tous les vins du domaine avec la même attention que les plus grands crus.

UNE BIODIVERSITÉ EXCEPTIONNELLE
Le Domaine Lafage, récompensé par le label Haute Valeur Environnementale de niveau 3, le plus élevé de cette norme, a depuis longtemps mis en place des pratiques alternatives respectant l’écosystème de ses terroirs, et s'est engagé dans une démarche de conversion Bio. Au cœur des paysages préservés du Roussillon, les vignes côtoient oliviers centenaires et landes de garrigue.
Plantations en terrasses, labour entre les rangs, haies et couverts végétaux, mise en place de stations météo, de 120 nichoirs … Tous les travaux à la vigne sont menés dans le souci de respecter, d’entretenir et de développer la biodiversité naturelle de ce précieux vignoble.

Un pied de vigne
Élégance des flacons

Innover et se remettre en question pour avancer, s’améliorer en permanence pour tenter de garder une longueur d’avance … tel est le credo de Jean-Marc et Eliane. Le Domaine Lafage fut l’un des premiers à utiliser le bouchon verre, qui vient parfaire la bouteille féminine et élancée si reconnaissable du Miraflors.
Les habillages de chaque bouteille sont étudiés pour être en harmonie parfaite avec les vins.
La recherche de la qualité devient une attention portée à chaque détail : créativité, élégance et sobriété sont ici les maîtres-mots.
Il en résulte une gamme large de cuvées qui, provenant de différents terroirs, sont le reflet des magnifiques paysages du Roussillon dans toute leur variété.