Ambré Hors d’Age
Vieilli en fûts de chênes de longues années, ce vin doux d’un ambré profond est riche et complexe, développant des arômes floraux qui se marient aux senteurs d’abricot sec et de café grillé. Il offre un très bel équilibre en bouche et une douce puissance, exhalant des notes de fruits confits et de brioche.
Appellation : AOP Rivesaltes.
Cépages : Grenache blanc et gris.
Rendement: 13 hl / ha
Âge moyen des vignes: 40 ans.
11,00€
Récompenses
Médailles & distinctions
Awards
Medals and Scores
Terroir
& dégustation
Terroir
& tastings notes
Biscuits et douceurs, tels que nos fameuses rousquilles, crèmes catalanes ou délicieux tourons viendront sublimer les doux arômes de fruits secs de notre Ambré Hors d’Âge… A noter que les fromages bleus constitueront un mariage surprenant, mais tout aussi gourmand et savoureux.
Terroir
Issu de nos terroirs de galets roulés proches de la mer Méditerranée sur le terroir de Perpignan.
Élaboration
Elaboration
Pré-sélection des raisins à la vigne. Cueillette manuelle en comportes. Triage à réception des raisins. Levurage, fermentation, mutage. Coulage et élevage en barriques dans nos chais à température contrôlée.