Gallica
Notre rosé Gallica tient son nom d’une ancienne variété de rose très parfumée que l’on trouvait autrefois dans les jardins du Mas Miraflors, siège de notre Domaine à Canet en Roussillon.
Robe brillante, pâle, aux reflets argentés. Arômes puissants de bourgeon de cassis et de citron associés au romarin frais. Le vin, structuré en bouche, est doté d’une grande longueur. À déguster dans les trois ans.
Appellation : AOP Côtes du Roussillon.
Cépages: 40% Mourvèdre (terroir maritime enraciné proche de la mer pour sublimer sa fraîcheur), 25% Grenache noir (vieilles vignes centenaires conduites en gobelet dans les Aspres), 25% Syrah, 10% Grenache gris (haute vallée de l’Agly).
15,50€
Récompenses
Médailles & distinctions
Awards
Medals and Scores
Terroir
& dégustation
Terroir
& tastings notes
La fraîcheur de notre rosé Gallica s’accorde parfaitement avec des plats fins. Vous pourrez le savourer avec un caviar d’aubergines, des gambas sautées ou encore une sole grillée.
Terroir
Le millésime a révélé certains terroirs d’altitude ou maritimes avec un éclat aromatique à la hauteur de son nom, Gallica ! Cette cuvée est issue de la région la plus ensoleillée de France, entre brises marines, montagnes et tramontane… Suite aux expérimentations conduites sur nos différents terroirs, nous avons décidé de vous proposer ce rosé à l’aromatique subtil et complexe.
Élaboration
Elaboration
Cueillette manuelle matinale début septembre. Pressurage léger après éraflage à 7°C et macération des lies pendant 1 mois avant la fermentation alcoolique. Une partie de l’assemblage a fermenté en cuve tronconique en bois afin d’affiner la structure et la complexité. Ce contenant en bois est bâtonné deux fois par semaine pendant 4 mois. Élevage sur lies fines après fermentation alcoolique.