Gallica
Robe brillante, pâle, légèrement saumonée, aux reflets argent. Le nez, pur, vibrant et minéral, offre une aromatique particulièrement intense. Le bouche est dense, ronde, ponctuée d’une belle tension et d’une salinité qui allonge le vin à la verticale, en profondeur.
Appellation : AOP Côtes du Roussillon.
Cépages: 45% Grenache Gris, 45% Grenache noir, 10% Macabeu.
Rendement : 40hl/ha.
Âge moyen des vignes: 60 ans.
13,00€
Récompenses
Médailles et distinctions
Terroirs
& dégustations
Accords mets & vins
La fraîcheur de notre rosé Gallica s’accorde parfaitement bien avec des plats fins et gourmets. Vous pouvez aussi le savourer avec un caviar d’aubergines, des gambas sautées ou encore une sole grillée.
Terroir
Sols de Schistes marbreux et de quartz du terroir avoisinant les Aspres situés à environ 300 m d’altitude.
Élaboration
Cueillette manuelle fin septembre. Pressurage léger. Les jus sont assemblés puis élevés sur lies à 0°C pendant 3 semaines. Élevage de 3 mois sur lies fines.