Kerbuccio
Ce vin offre des notes de fleurs sauvages, notamment la violette, mélangées à du chocolat fondu, liqueur de cerise et une touche de garrigue provençale. Puissant, riche, profond, et totalement sec, c’est un vin rouge doté, élégant et complet.
Appellation: Maury sec
Cépages: 60% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvedre
24,00€
Récompenses
Médailles & distinctions
Awards
Medals & distinctions
Terroir
& dégustation
Terroir
& tastings
Le kerbuccio s’accorde idéalement avec des plats tels que le confit de canard ou le tajine aux pruneaux.
Terroir
Sol de schistes noirs et rocailleux, secs, dans la vallée de l’Agly, près du village de Maury, les vignes sont plantées au pied du château cathare de Queribus (Kerbuccio), à 20km de la mer Méditerranée à une altitude de 200m.
Élaboration
Elaboration
Tri sélectif sur pied au moment de la cueillette et deuxième tri à la réception des raisins en cave. Refroidissement des raisins à 5°c pendant 15 jours dans une cuve réfrigérée, pour ensuite lancer la fermentation dans des barriques en chêne de 500l.