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Nicolas

Couleur rubis brillant. Au nez, belle intensité aromatique, forte concentration de fruits rouges. La bouche est ronde, concentrée, dotée de tanins soyeux, offrant des notes de mûre, cassis, framboise, myrtille, et se prolongeant sur une belle longueur.

Appellation: IGP Côtes Catalanes.
Cépage: 100% Grenache Vieilles Vignes.
Rendement: 19 hl / ha.
Âge moyen des vignes: 65 ans.

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12,60

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Du nom de notre fils, un beau vin généreux

Récompenses

Médailles et distinctions

2020
(Mill. 2018)
90-92pts
(Mill. 2017)

Terroirs

& dégustations

Accords mets & vins

La rondeur et le fruit de notre cuvée Nicolas s’apprécieront tout particulièrement avec un tartare de bœuf, un gigot d’agneau, ou un exquis pot-au-feu.

Terroir

Les Aspres et la Haute Vallée de l'Agly

Du nom de notre fils, cette cuvée est issue de notre vignoble de terrasses situé au pied des Pyrénées, autour du terroir des Aspres, et de parcelles de la haute vallée de l’Agly. Sol schisto-marbreux, exposition Sud/Sud-Est.

Élaboration

Sélection des parcelles à fort potentiel qualitatif. Vendange en vert au printemps. Récolte manuelle début octobre des raisins à pleine maturité, en caissettes, et tri sur table à réception. Vinification à basse température.
Élevage en barriques bourguignonnes pour 20% de la cuvée pendant 10 mois.