Nicolas
Couleur rubis brillant. Au nez, belle intensité aromatique, forte concentration de fruits rouges. La bouche est ronde, concentrée, dotée de tanins soyeux, offrant des notes de mûre, cassis, framboise, myrtille, et se prolongeant sur une belle longueur.
Appellation: IGP Côtes Catalanes.
Cépage: 100% Grenache Vieilles Vignes.
Rendement: 19 hl / ha.
Âge moyen des vignes: 65 ans.
A partir de...
13,50€
Récompenses
Médailles & distinctions
Awards
Medals and Scores
Terroir
& dégustation
Terroir
& tastings notes
La rondeur et le fruit de notre cuvée Nicolas s’apprécieront tout particulièrement avec un tartare de bœuf, un gigot d’agneau, ou un exquis pot-au-feu.
Terroir
Du nom de notre fils, cette cuvée est issue de notre vignoble de terrasses situé au pied des Pyrénées, autour du terroir des Aspres, et des parcelles de la haute vallée de l’Agly. Sol schisto-marbreux, exposition Sud/Sud-Est.
Élaboration
Elaboration
Sélection des parcelles à fort potentiel qualitatif. Vendange en vert au printemps. Récolte manuelle début octobre des raisins à pleine maturité, en caissettes, et tri sur table à réception. Vinification à basse température.
Élevage en barriques bourguignonnes pour 20% de la cuvée pendant 10 mois.